Fel Principal, Meal Prep, Rețete scrise

Pui garam masala cu castraveți mentolați

Scris de author-avatar
0
Jump to Recipe Print Recipe

Pui garam masala cu castraveți mentolați

ioanafacechestii
Aveam poftă de ceva cald, aromat și picant, dar în același timp voiam și ceva fresh. Așa s-a născut combinația asta și, sincer, a ieșit chiar mai bună decât mă așteptam.
Salveaza PDF Salvează pe Pinterest Share pe Facebook
Timp de preparare 20 minutes
Timp de gătire 30 minutes
Timp Total 50 minutes
Fel de mâncare Fel Principal
Tip de bucătărie Indian Fusion
PORȚII 4 portii
COST 14 lei /porție

Echipament

  • Tocător
  • cuțit de bucătărie
  • wok sau tigaie incapatoare
  • lingură de lemn/spatulă
  • Instant Pot (sau o crăticioară cu capac, pentru prepararea orezului)
  • Bol salată/caserolă cu capac
  • bol mic
  • Furculiță

Ingrediente
  

Pentru puiul cu legume

  • 500 g piept de pui tăiat cubulețe
  • 2 lingurițe ulei de susan
  • 2 căței de usturoi tăiați feliuțe
  • ½ ardei iute tocat mărunt
  • 1 ceapă mare tăiată cubulețe
  • 1 zucchini tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras alb românesc tăiat cubulețe
  • 1 ardei capia tăiat cubulețe
  • 1 roșie galbenă tăiată cubulețe
  • 2 roșii bine coapte tăiate cubulețe
  • 1 linguriță garam masala
  • 1 linguriță curry picant
  • ½ linguriță ghimbir pudră
  • Sare și piper după gust
  • 2 fire de ceapă verde tăiate grosier

Pentru orez

  • 200 g orez basmati
  • 400 ml apă sau 200ml dacă faci la oala sub presiune
  • Un praf de sare

Castraveți mentolați

  • 2 castraveți verzi
  • 200 g skyr natur
  • 1 cățel de usturoi pisat
  • 1-2 linguri mentă proaspătă tocată
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 linguriță oțet
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni
 

Orezul

  • Se clătește bine orezul basmati în mai multe ape reci, până când apa rămâne aproape limpede.
  • Se pune orezul în vasul Instant Pot împreună cu apa și un praf de sare.
  • Se gătește timp de 8 minute la presiune.
  • Se eliberează presiunea conform metodei preferate.
  • Se afânează orezul cu o furculiță.
  • Se păstrează acoperit până la servire.
  • Alternativ, orezul poate fi preparat într-o crăticioară. Se clătește bine în mai multe ape reci, până când apa rămâne aproape limpede, apoi se pune la fiert împreună cu apa și un praf de sare, respectând raportul de 1 parte orez la 2 părți apă. După ce apa ajunge la punctul de fierbere, se acoperă cu un capac, se reduce focul la minimum și se gătește 10-12 minute, fără a ridica capacul. Se oprește focul, se lasă acoperit încă 5-10 minute, apoi se afânează ușor cu o furculiță înainte de servire.

Castraveți mentolați

  • Se amestecă skyr-ul cu usturoiul pisat, menta tocată, zeama de lămâie, oțetul, sarea și piperul.
  • Se adaugă castraveții.
  • Se amestecă până când sunt acoperiți uniform de sos.
  • Se lasă salata la rece 10-15 minute.

Puiul cu legumele

  • Se încinge uleiul de susan într-o tigaie încăpătoare.
  • Se adaugă pieptul de pui.
  • Se gătește la foc mediu-mare până când își schimbă complet culoarea și lichidul lăsat începe să scadă.
  • Se adaugă usturoiul și ardeiul iute.
  • Se gătesc aproximativ 30 de secunde.
  • Se adaugă ceapa.
  • Se călește 2-3 minute.
  • Se adaugă zucchini, ardeiul gras alb și ardeiul capia.
  • Se gătesc încă 5-6 minute.
  • Se adaugă roșia galbenă și cele două roșii.
  • Se asezonează cu garam masala, curry picant, ghimbir, sare și piper.
  • Se amestecă bine.
  • Se gătește la foc mediu încă 8-10 minute, până când roșiile formează un sos aromat, iar legumele sunt fragede.
  • Se oprește focul.
  • Se adaugă ceapa verde.
  • Se amestecă ușor.
  • Se modelează orezul într-un bol.
  • Se răstoarnă orezul pe farfurie.
  • Se crestează orezul în formă de X, fără a-l desface complet.
  • Se toarnă o parte din sosul format în timpul gătirii în crestătură, pentru ca orezul să absoarbă aromele preparatului.
  • Se adaugă salata de castraveți cu skyr și mentă peste preparat sau alături.
  • Poftă bună!

NUTRIȚIE

Calorii: 445kcalCarbohidrați: 55gProteine: 39gGrăsimi: 6g
Înapoi
Parfait proteic cu gaufre si caramel
Back to list
Înainte Frigărui de pui „deconstruite”

Related Posts

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    Recipe Rating