Prăjitura Siret – desertul copilăriei din Galați | Rețetă autentică
Prăjitura Siret – desertul copilăriei din Galați | Rețetă autentică
Azi e despre amintiri. Nu ale mele, ale lui Cosmin care s-a născut în Galați și din a cărui copilărie face parte prăjitura Siret.Rețeta asta e diferită față de tot ce fac eu, e lungă, plină de zahăr și interzis de delicioasă. Știu că nu e pentru oricine și că doar cei care știu despre ce este vorba o vor urmări poate până la capăt, iar asta înseamnă că va ajunge acolo unde trebuie. Eu am vrut să-i aduc o parte din copilăria aia în București, acum, adult. Și din câte spune el, se pare că am reușit. Sper să fie la fel și pentru celelalte persoane care mi-au scris atunci când am pus poza cu ea.
PORȚII 16
Ingrediente
Biscuiți
- 200 g untură original – margarină
- 2 ouă mici
- 440 g făină
- 80 g zahăr pudră
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu stins cu oțet sau zeamă de lămâie
- 2 lingurițe coajă de lămâie sau portocală
- 1 praf de sare
Fondant
- 1 kg zahăr
- 400 ml apă
- 200 g glucoză solidă
Cremă de cacao
- 250 g fondant moale
- 125 g unt gras 82%
- 2 ½ linguri cacao
- 1 ½ – 2 linguri rom după gust
Glazură
- 500 –600 g fondant moale
- 2 linguri cacao sau 4 linguri Cocaya
- 1 lingură miere
- 1 –2 linguri rom
- 2 –3 linguri apă caldă dacă e prea densă
Instrucțiuni
- Rețeta pas cu pas în clipul de mai jos
De unde cumpăr fondant și glucoză solidă?
fondantul este făcut de mine în rețetă, dar dacă îl cumpărați gata făcut nu mai e necesară glucoza. Aici de toate: https://ty.gl/i8te7a8yxh4ek