Go Back
–+ servings

Supă cu castraveți murați și broccoli

ioanafacechestii
Vreau să zic că rețeta asta este absolut demențială, nici nu credeam că e posibil să mănânci supă cu murături în ea, da' ia uite că dragostea mea pentru murături trece și granița către supe. :D
Salveaza PDF Salvează pe Pinterest Share pe Facebook
Timp de preparare 15 minutes
Timp de gătire 40 minutes
Timp Total 55 minutes
Fel de mâncare Fel Principal
Tip de bucătărie Fusion,Internațională
Cuvinte cheie castraveti murati,fara gluten,supa crema,vegan
PORȚII 6 porții

Echipament

  • oală pentru supă de 4L sau oală sub presiune
  • Tocător
  • Cuțit
  • Polonic
  • blender / blender vertical

Ingrediente
  

  • 200 g fasole uscată sau 400g fiartă (din conservă)
  • 2 capete de broccoli împărțită în buchețele
  • 400 g cartofi albi curățați de coajă și tăiați cubulețe
  • 2 buc cepe tocate mărunt
  • 100 g țelină cubulețe
  • 1/2 borcan castraveți murați - tăiați feliuțe borcan mare de 720ml
  • 1/2 borcan doar zeamă de castraveți murați din același borcan de mai sus
  • 1 buc morcov mare tăiat feliuțe subțiri
  • 40 g spanac baby
  • 1 leg mărar tocat mărunt
  • 30 ml ulei de măsline
  • 1 lingură muștar dulce
  • 1 lingură pastă de miso alb
  • 4 cuburi bază de legume
  • 2 L de apă

Instrucțiuni
 

  • Dacă nu folosești fasole din conservă, se fierbe fasolea 30 minute la oala sub presiune.
  • Se pune o oală la foc mic. Dacă folosești oală sub presiune, o pui pe funcția de călit/saute.
  • Se adaugă ulei de măsline și se lasă la încins.
  • Se adaugă ceapa și morcovul.
  • Se amestecă bine până când începe ceapa să se înmoaie.
  • Se adaugă castraveții murați tăiați feliuțe.
  • Se amestecă bine.
  • Se adaugă cartofii, țelina, fasolea și sucul de la 1/2 borcan castraveți murați.
  • Se amestecă totul bine.
  • Se adaugă buchețelele de broccoli, apa, cuburile de legume și muștarul.
  • Se amestecă totul bine, se acoperă și se lasă la fiert până când s-au fiert toate legumele. - 20 de minute la oala sub presiune
  • După ce a fiert totul, se ia 2/3 din compoziție, se amestecă cu spanacul, pasta de miso și 1/2 din legătura de mărar și se pasează totul la blender.
  • Se pune supa cremă înapoi în cratiță și se amestecă ușor cu restul de legume întregi.
  • Se servește cu mărar proaspăt pe deasupra.
  • Poftă bună!

Notă

439 calorii/portie
  1. Carbohidrați: 59 grame
  2. Proteine: 15 grame
  3. Grăsimi: 5 grame

NUTRIȚIE

Calorii: 439kcal