Poke Bowl - pentru adulți și pipișcuți (toddler friendly)
Poke Bowl este un fel de mâncare hawaiian care se face în mod normal cu pește crud tăiat cubulețe (ton/somon), dar poate fi și cu alte soiuri de proteină.Poke înseamnă „a tăia” sau „a felia”. El are la bază orez, o sursă de proteină (ton, somon, tofu, ou etc), legume/fructe și sosuri.
PORȚII 1 porție
Echipament
- 1 Cratiță pentru fiert orezul
- 1 Castron
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
Ingrediente
- 50 grame orez brun
- 30 grame avocado curățat de coajă și feliat
- 2 buc ou poate fi înlocuit cu 100g tofu/năut/fasole roșie
- 100 grame roșie tăiată cubulețe
- 100 grame castravete tăiat cubulețe
- 20 grame ceapă tăiată feliuțe subțiri (julienne)
- 20 grame ardei gras tăiat cubulețe
- 100 grame boabe edamame decongelate și scoase din păstaie
- 50 grame cartof dulce feliuțe
- 1/2 linguriță oțet din orez
- 1 linguriță sos de soia (dacă nu aveți alergii)
- 1/2 linguriță tahini
- 1/2 linguriță piri-piri (opțional)
- 1/2 linguriță susan negru
Instrucțiuni
- Am fiert orezul după instrucțiunile de pe pachet și l-am lăsat la răcit.*
- Am pus feliile de cartof dulce pe o tavă cu hârtie pentru copt și le-am dat la cuptorul încins la 200°C pentru 15 minute. Le-am scos și le-am lăsat la răcit.
- Am pus ouăle într-o tigaie antiaderentă încinsă, am dat focul mic și le-am gătit după preferința fiecăruia**. Ouăle se pot servi calde.
- Într-un vas încăpător am pus orezul la fund, peste care am adăugat ardeiul și castravetele.
- Peste ele am pus sosul de soia și oțetul din orez.
- Apoi am adăugat mai departe roșiile, ceapa, edamame, cartoful dulce, ouăle și avocado.
- Pe deasupra vasului am presărat susanul negru, tahini și sosul de piri-piri.
Pentru Pipișcuți (toddleri/copii mai mici)
- Se urmează aceleași instrucțiuni, doar că este recomandat ca oul să fie foarte bine făcut, iar boabele de edamame desfăcute pe jumătăți.
- Eu nu am pus oțet din orez și piri-piri la porția copilului și am folosit doar 1/3 din ingredientele pentru o porție normală.
Pentru alte tipuri de proteină
- Aici este un Poke Bowl cu ton.
- Sunt la toate aceleași instrucțiuni, doar că în loc de ou am folosit o conservă de bucăți de ton în suc propriu și am renunțat la roșii.
- Deci te poți juca cu ingredientele în funcție de gusturile tale și de tipul de proteină pe care îl folosești.
- Poftă bună!
Notă
- * De obicei fac cantități mai mari, pentru câteva zile și le țin la rece, având în vedere că se mănâncă reci.
- ** Pentru mine mai moi, iar pentru Pipișcuț foarte bine făcute.