Briami - o rețetă ideală pentru vară
Briami este un fel de mâncare grecească delicioasă, constând într-un amestec de legume la cuptor.
PORȚII 6 porții
Echipament
- tavă de copt
- Hârtie de copt
- cuțit de bucătărie
- bol pentru amestecare
- lingură pentru amestecare
- folie de aluminiu
Ingrediente
- 1 buc zucchini mare spălat și tăiat cubulețe
- 1 buc vânătă mare spălată și tăiată cubulețe
- 4 buc cartofi mari decojiți, spălați și tăiați cubulețe
- 2 buc ardei grași curățați, spălați și tăiați cubulețe
- 2 buc cepe medii curățate și tăiate felii subțiri
- 4 căței usturoi tocați
- 50 ml ulei de măsline extra virgin
- 1 buc lămâie (doar zeama de la ea)
- 1 linguriță zahăr brun (merge și normal)
- 1 linguriță sare
- 4 foi de dafin
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță măghiran uscat
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1/4 linguriță muștar uscat
Instrucțiuni
- Într-un vas mare, am combinat toate legumele tăiate (cartofi, dovlecei, vinete, roșii, ardei grași, ceapă) și usturoiul tocat.
- Într-un bol mic, am amestecat uleiul de măsline, sucul de lămâie, zahărul, sarea și restul de condimente uscate.
- Am turnat amestecul peste legume și le-am amestecat bine, cât să se acopere toate.
- Am adăugat foi de dafin.
- Am transferat legumele într-o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Am acoperit tava cu folie de aluminiu și am pus-o în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 1 oră.
- Se servește cald ca fel principal sau pe post de garnitură la ouă ochiuri. Merge extraordinar de bine și cu pește.
- OPȚIONAL - După o oră la cuptor poți îndepărta folia de aluminiu și să lași briami-ul în cuptor timp de 15-20 de minute, sau până când legumele au devenit aurii.
- Poftă bună!
